グァー豆（クラスタ豆）の食べ方（6,7例）
食べ方のご紹介については、前回で一旦終了といたしましたが、知人へグァー豆を渡したところ、
新しい食べ方をお教えいただいたので、定番のカレーと一緒にご紹介いたします。
お教えいただいたのは、バター炒めです。
バターで炒め、お好みで塩、胡椒をかけるだけのとってもシンプルな料理。
なのですが、
これがとっても美味しいのです。
私は、インゲンマメを噛んだ時の「ぎゅっ、ぎゅっ」という音が苦手で
あまり好んで頂かないのですが、このグァー豆は、適度の食感があり、とっても美味しく頂けます。
機会がありましたら、是非ご賞味ください。
次に、6例目は定番中の定番「カレー」に入れてみました。
煮込んでも、失われない適度の食感とカレーの黄色の中に緑の色どりが、とっても良く、しかも美味しいです。
さすが、インドで豆カレー等には欠かせない食材だな、と感じます。
また、先日、管理栄養士の妻の知人にもお裾分けをさせていただきましたので、
何か美味しい食べ方をお教えいただいた時には、ご紹介させていただきます。
炊き込みご飯、豚肉の野菜包み、グラタンも良いのでは？とのアドバイスを頂きました。
一生懸命作っている健康野菜の食べ方を通して、いろんな人と繋がっていくのも、とっても良いものですね。
ノウカス所長のつぶやき