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無農薬野菜,健康野菜を育てる農家ノウカス

埼玉県ふるさと認証食品に認証

9月10日、弊社加工品5品目 菊芋パウダー ビーツパウダー 菊芋チップス 菊芋うどん ビーツうどん が、埼玉県ふるさと認証食品に認証されました。 これからも、よりよい物をお届けできるよう、頑張っていきたいと思います。 ノ …

アグリフードEXPOに参加して

埼玉県のブースをお借りして、アグリフードEXPO(8月21-22日)に出展しました。 いろいろな思考を凝らし、全国から集まった来た生産者と食品加工会社。 肉、餃子、メロン、餃子、アイスクリーム、ジャム・・・どれも美味しそ …

クラスタ豆(グァー豆)の販売開始

グァ豆(クラスタ豆)の販売開始

猛暑、少雨・・・今年の栽培は昨年に増して厳しいものとなっています。 7月5日に雨が降ってから、28日の台風までの23日間、まともな雨が降らず、 カボチャが日焼けし、サツマイモ、メティリーフ、アシタバが枯れるなど、自然の洗 …

菊芋葉(新芽)パウダーを作りました

菊芋葉(新芽)のお茶を作りました

年初より菊芋パウダーと菊芋クッキーを販売させていただいており、大変好評を頂いています。 ありがとうございます。 しかし、料理下手な私にとっては、菊芋パウダーのよい利用方法がなかなかご説明できなく、大変苦労しているところで …

農家を目指した最終目標

農家の最終目標とは

先日、妻が小豆ヨモギのパンを作ってくれました。 食材は、強力粉、牛乳、オリーブオイル、イースト菌、砂糖、塩、大納言小豆、ヨモギだそうです。 強力粉、牛乳、塩・・・今の私では無理。 しかし、大納言小豆とヨモギは、既に自家栽 …

ビーツで朝パン

ビーツで朝パン

越冬して徐々に生長し始めているビーツ。 ビーツの中でも甘み、皮の軟らかさが特徴の「レッドエース」 先日間引きした「レッドエース」で、鶏肉ベースのボルシチを作ってもらいました。 ボルシチにはサワークリームが必須と言うことで …

無農薬、無化学肥料栽培でじっくり育てる無農薬野菜,健康野菜を作る農家ノウカス
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