農家を目指した最終目標
先日、妻が小豆ヨモギのパンを作ってくれました。 食材は、強力粉、牛乳、オリーブオイル、イースト菌、砂糖、塩、大納言小豆、ヨモギだそうです。 強力粉、牛乳、塩・・・今の私では無理。 しかし、大納言小豆とヨモギは、既に自家栽 …
先日、妻が小豆ヨモギのパンを作ってくれました。 食材は、強力粉、牛乳、オリーブオイル、イースト菌、砂糖、塩、大納言小豆、ヨモギだそうです。 強力粉、牛乳、塩・・・今の私では無理。 しかし、大納言小豆とヨモギは、既に自家栽 …
越冬して徐々に生長し始めているビーツ。 ビーツの中でも甘み、皮の軟らかさが特徴の「レッドエース」 先日間引きした「レッドエース」で、鶏肉ベースのボルシチを作ってもらいました。 ボルシチにはサワークリームが必須と言うことで …
5年以上も前から栽培はしているものの、味噌汁の具材やキンピラ程度に利用するだけで、積極的には食べ方に取り組んでこなかった菊芋。 しかし、2月のTV放送を機に ポテトサラダ、天ぷら、煮物、人参のコールスローサラダ、・・・に …
2018年2月にテレビで紹介されてから、再注目を集めている菊芋。 菊芋クッキーも、「また購入したいので、どこで売っていますか?」などの問い合わせも頂き、良いものを作る意味と喜びを感じています。 そこで、菊芋加工品の第2弾 …
2017年年初に加工品の企画をし、酢の加工場の新設、保健所への申請手続きを経て、昨日税務署からのお酢(もろみ)の製造免許を頂きました。 企画から数えると、1年かかりの大プロジェクト・・・私にとっては。 これで、自分で作っ …
2017年は自然の厳しさを実感した1年でしたが、その中でも頑張って育ってくれた野菜、ハーブたち。 この野菜、ハーブを使った新加工品を一緒に取り組んでくれる企業・団体等を2017年11月より探して・・・・ やっと、一緒に取 …