無農薬野菜,健康野菜を育てる農家ノウカス

キクイモのヨーグルトぬか漬けが完成！

漬けてから2日後・・・ぬか漬けの完成です

キクイモから水分が出たのでしょう！

幾分ぬか床が水っぽくなっているようです。

では早速、頂いてみることにします。

見た目は、つくしのような・・・しめじのような

食感は、沢庵を食べているかのようにコリコリ感

味は、少し苦味を感じますが、それほど気になる苦さではありません。

今度は成熟したキクイモで、漬けてみることにします。

農業科学応用研究所所長のつぶやき