国産マカのスプラウトで風邪知らず！
あけましておめでとうございます。
本年も色々な薬草植物の栽培にチャレンジ予定です。
その第一弾として、滋養強壮、冷え性改善、免疫力向上などの効能を有する「マカ」。
そのマカの効能を最大限享受できるマカスプラウトで、2016年も元気に乗り越えられるよう祈願して食すことにしました。
もちろん、市販はされていません。
そこで、1週間前にこのために播種しておいたマカ。
この国産マカをスプラウト（新鮮野菜）で食べられるのは、生産者の特権なのでしょうね。
生のまま食べてみると・・・「カイワレダイン」のような食感で、後味に苦みを多少感じます。
味噌汁に入れてみると、苦みが消え、シャキシャキして美味しいです。
これを食べて、今年もインフルエンザなんて、どこ吹く風で、頑張ります。
農業科学応用研究所 所長のつぶやき