発酵ミカン作り
先日本屋で発酵シロップなる本を目にしました。 今の流行なのですかね。その内容を立ち読みしてみると、材料に対して1.1倍の砂糖を加えて混ぜてつくるそうです。 作り方はとても簡単で、皮を良く洗い、砂糖と材料を交互に重ねるよう …
無農薬野菜,健康野菜を育てる農家ノウカス
植物科学シンポジウムで学んだこと
ゲノム解析・・・最初から難しい議題で始まりました。 というよりもゲノム解析による研究結果をが中心であり、農業のマイスターである百姓を目指している私にとっては、大学で学んでから時折ニュースで聞く程度で記憶の片隅にもありゃし …
メキシコの野菜「ヒカマ」の収穫
今年も後1ヶ月余りで終わりですね。 収穫もほぼ終わり、今年最後の収穫野菜はヒカマとなりました。 振り返ってみると、3月に播種をして8カ月余り・・・季節的に花が咲くのが少し遅い感じはあったものの、順調に成長していました。 …
福島の今は・・・
昨日まで福島に帰省しており、私の実家が所有している山とその周辺の農地の放射能値と農家の人たちの生の声を聞いてきました。 表向きには公共施設や住宅の除染作業が終了し、野菜や米については放射線検査を行うことで、風評被害もやや …
この時期にマカの種まきにチャレンジ！
マカは、キャベツやブロッコリーと同じアブラナ科の野菜で、南米ペルーでは高地の厳しい環境で栽培されています。 朝鮮人参、アシュワガンダと並ぶ、栄養価が非常に高くマカに含まれるアルギニンが、滋養強壮、美容、老化予防、生活習慣 …
旬で発酵を楽しもう！
実りの秋・・・栗、マツタケ、柿、ミカン、リンゴ、サツマイモ、サトイモなど、キノコ、野菜や果物がたくさん市場に出回り、食欲の秋到来といった感じです。 私の畑でもミカン、ユズ、クコ、柿、サツマイモ、キクイモ、アピオス、ケツメ …
無農薬、無化学肥料栽培でじっくり育てる無農薬野菜,健康野菜を作る農家ノウカス