無農薬野菜,健康野菜を育てる農家ノウカス

コリアンダー種子の収穫時期を迎えました

先週よりコリアンダー種子（コリアンダーシード）の収穫時期を迎えています。

日陰干しでゆっくりと乾燥させた後、現在コリアンダーシードの収穫を行っています。生葉とは違い、ほんのりと甘い、何とも言えない独特の香りが漂ってきます。

コリアンダーは中華料理や東南アジアの料理に使われるイメージが強いですが、身近なお菓子やパンにも結構合います。

比較的容易に栽培できるハーブですので、栽培してはいかがでしょうか。