マリアアザミ（ミルクシスル）パンの完成
課題が残っていたマリアアザミ（ミルクシスル）パンの試作品。
その課題の改善を行い、改めてマリアアザミ（ミルクシスル）パンを作ってみました。
前回の材料から変更したものは、卵を除いただけです。
たくさんの人に試食して頂きたいため、個数は倍の16個を作りました。
—– 材 料 —–
マリアアザミ 50g（1個当たり約3g)
バター 20g
強力粉 200g
米粉 50g
牛乳（低温殺菌）200ml
砂糖 大さじ1.5杯
塩 小さじ1杯
イースト 小さじ1杯
チーズ カマンベールチーズ 約50g
見た目は、ゴマ、もしくはライ麦が練り込まれているような感想をいただき、食感は雑穀パンで、少しチーズを入れたのが程よいアクセントとなり、美味しいとの感想をいただきました。
皆様から高評価を頂いたので、ベースとなるマリアアザミ（ミルクシスル）パンは完成とします。
後は加工場の許認可が下りるまで試作品を作り続け、これからも多くの人に食べて頂き、改善点が見つかれば、その都度行っていくつもりです。
次は、グァー（グアー）豆、ビーツ、パースニップ、菊芋を使ったパンの試作品を作ってみたいと思っています。
ノウカス所長のつぶやき