税務署からのバレンタイン
2017年年初に加工品の企画をし、酢の加工場の新設、保健所への申請手続きを経て、昨日税務署からのお酢（もろみ）の製造免許を頂きました。
企画から数えると、1年かかりの大プロジェクト・・・私にとっては。
これで、自分で作った野菜やハーブを使ったお酢作りに着手することが出来ます。
2月14日、税務署からのバレンタイン
忘れなれない記念日となります。
本日、第1弾の｢こだわりハーブクッキー｣に続き、百姓が作ったこだわりシリーズの第2弾の幕開けとなります。
第1弾の｢こだわりハーブクッキー｣お披露目の2月11-12日のイベントでは、たくさんの方に高評価を頂き、特にビーツ、決明子、キクイモクッキーは完売いたしました。
ありがとうございました。
そして、第2弾のお酢の特長は、葉物ハーブにあります。
仕込める分だけ朝どりし、仕込みまで60分以内で行う事にあります。
圃場で元気に育った状態のハーブや野菜をお酢に閉じ込める・・・百姓だからできるこだわり。
みなさんへご提供できる日を夢にて頑張りますので、お披露目の際には、よろしくお願いいたします。
ノウカス店長のつぶやき