老眼には厳しい-ビーツの花
キャンサーブッシュ・・・味は苦いが、ワインレッド色綺麗な花で目を楽しませてくれる マリアアザミ・・・棘が鋭いが、その花は大きく、これまた目には優しい しかし、ビーツは甘く美味しいが、咲いているのか咲いていないのか分からな …
無農薬野菜,健康野菜を育てる農家ノウカス
ビーツで朝パン
越冬して徐々に生長し始めているビーツ。 ビーツの中でも甘み、皮の軟らかさが特徴の｢レッドエース｣ 先日間引きした｢レッドエース｣で、鶏肉ベースのボルシチを作ってもらいました。 ボルシチにはサワークリームが必須と言うことで …
2018年度の作付け計画
暦の上では、雨水 まだ厳しい寒さが続きますが、春の息吹が時折感じられる季節となってきました。 そこで、2018年度の作付け計画（栽培する野菜・ハーブ）は、以下の通り決定しました。 ＜春・夏＞ カボチャ（フランスで人気のホ …
味噌汁-ハロウィンバージョン
今日も雨。 雨があまりにも降り続くと憂鬱になりますね。 今日は気分を盛り上げるため、味噌汁のハロウィンバージョンのご紹介です。 最初は、中央部にうっすらとピンク色が見える程度ですが、 少しかき混ぜてみると・・・、 全体的 …
ビーツ（テーブルビート） 葉の試食 RED ACE編
レストランで人気のある小ぶりのビーツ その代表品種がred ace。 一般的なビーツは、外皮が硬いのですが、このred aceは、皮が柔らかく、とても甘いため、料理の他スムージーにも利用されます。 今日はRed Aceの …
ビーツ（テーブルビート）葉の食べ方-1
「スーパーグリーン」と言われるほど栄養化の高いビーツ（テーブルビート）の葉。 葉の食べ方は、ホウレンソウと同じような調理で、バター炒め、お浸し、卵焼きや味噌汁の具として使える等、料理紹介サイトで紹介されています。 しかし …
無農薬、無化学肥料栽培でじっくり育てる無農薬野菜,健康野菜を作る農家ノウカス