農家を目指した最終目標
先日、妻が小豆ヨモギのパンを作ってくれました。 食材は、強力粉、牛乳、オリーブオイル、イースト菌、砂糖、塩、大納言小豆、ヨモギだそうです。 強力粉、牛乳、塩・・・今の私では無理。 しかし、大納言小豆とヨモギは、既に自家栽 …
無農薬野菜,健康野菜を育てる農家ノウカス
日本の四季はもうない？！
数年前から徐々に強く感じていたこと。 ｢日本の四季はもうない！｣ 昨年の秋からはその感覚が強くなり、今は確信に変わりつつあります。 植物たちもこの変化を感じつつも、まだ体（進化）が追いついていません。 寒さに比較的強いビ …
ビーツで朝パン
越冬して徐々に生長し始めているビーツ。 ビーツの中でも甘み、皮の軟らかさが特徴の｢レッドエース｣ 先日間引きした｢レッドエース｣で、鶏肉ベースのボルシチを作ってもらいました。 ボルシチにはサワークリームが必須と言うことで …
マリアアザミ（ミルクシスル）-マイナビ農業
2月28日 マイナビ農業で、弊社栽培の「マリアアザミ（ミルクシスル）」を取り上げていただきました。 マイナビ農業-マリアアザミ（ミルクシスル） さすがプロが書く記事、プロが編集した写真 何もかも勉強になります。 先日、健 …
会心の菊芋ピクルス
5年以上も前から栽培はしているものの、味噌汁の具材やキンピラ程度に利用するだけで、積極的には食べ方に取り組んでこなかった菊芋。 しかし、2月のＴＶ放送を機に ポテトサラダ、天ぷら、煮物、人参のコールスローサラダ、・・・に …
菊芋ジャムを作ってみました
2018年2月にテレビで紹介されてから、再注目を集めている菊芋。 菊芋クッキーも、「また購入したいので、どこで売っていますか？」などの問い合わせも頂き、良いものを作る意味と喜びを感じています。 そこで、菊芋加工品の第2弾 …
無農薬、無化学肥料栽培でじっくり育てる無農薬野菜,健康野菜を作る農家ノウカス