グァー豆（クラスタ豆）の食べ方（3例）
8月5日より販売をさせていただいておりますグァー豆（クラスタ豆）の若莢。
今回は炒め物のご紹介です。
ベーコンと小さめのグァー豆（クラスタ豆）を米油と塩、コショウで炒めてみました。
コリコリとした食感と優しい苦さにベーコンのうまみが調和してお酒のおつまみと言った感じになります。
ゴーヤの苦さが不得意の方、苦みの入門編としてクラスタ豆（グア豆）を代替食材として利用することが出来ると思います。
こりこり食感は、ゴーヤに近いかもしれません。
個人的な感想ですが・・・。
ノウカス店長のつぶやき