果物発酵「ワイルドストロベリー」2日目
発酵を開始してから2日目の朝 発酵当初ざっと潰したワイルドストロベリーは、やや細かくなってきて液状化してきたようです。 蓋を開け香りを嗅いで見ると・・・発酵当初は瓶いっぱいに広がっていた甘酸っぱい香りが、今では赤ワインの …
無農薬野菜,健康野菜を育てる農家ノウカス
果物発酵「ワイルドストロベリー」編
グズベリー、ブラックベリー、ボリジ、カモミール、ブルーベリー等の花が咲き乱れる中、草むしりをしていると何処からともなく甘酸っぱい香りが・・・・ 少し手を止め、その香りの元を探してみるとワイルドストロベリーでした。 1.5 …
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