キクイモの花が咲きました
グンバイ被害にも負けず、台風、竜巻にも負けず、今年もキクイモが花を咲かせました。 黄色いマーガレットのようなかわいい花です。 この花が咲き終わると、キクイモが成長を始め、花の奇麗さと正反対のごつごつとしたイモができます。 …
無農薬野菜,健康野菜を育てる農家ノウカス
キクイモ根コーヒー作り（後編）
さらに1週間が経過し乾燥も完璧！？ では、粗挽きの作業を開始します。 適量をミキサーに入れ、スイッチオン！ すごい音が鳴り響く中、粉砕がものすごい勢いで進んでいきます。 音が小さくなったころ、取り出して・・・また適量を投 …
キクイモ根コーヒー作り（前編）
先々週キクイモの芋（根茎）の生育のために、成長の遅いものやアワダチソウグンバイ被害の大きいものを中心にキクイモを間引き作業をしました。 作業が進むにつれ、キクイモが山のように目の前に積みあがっていくと、 「葉は使い物にな …
キクイモのヨーグルトぬか漬けが完成！
漬けてから2日後・・・ぬか漬けの完成です キクイモから水分が出たのでしょう！ 幾分ぬか床が水っぽくなっているようです。 では早速、頂いてみることにします。 見た目は、つくしのような・・・しめじのような 食感は、沢庵を食べ …
キクイモのヨーグルトぬか漬けにチャレンジ！
キクイモの間引き作業をしていたら、根にかわいいキクイモが既に出来ていたので、 どう調理すれば美味しく食べれるかな？と 作業の手を止め、その場で考えていると、ふっと以前ＴＶで紹介された簡単ぬか漬け・・・ヨーグルトぬか漬けが …
贅沢な菊芋（キクイモ）茶
菊芋・・・芋に含まれている成分イヌリンが糖尿病やアトピーに効くいうことで知っている方も多いかと思います。 今年もキクイモが息吹き、間引きの季節となりました。 間引きをした菊芋は、畑の脇に植え替え、お茶用として栽培をしてい …
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