ビーツ（テーブルビート） 葉の試食 RED ACE編
レストランで人気のある小ぶりのビーツ その代表品種がred ace。 一般的なビーツは、外皮が硬いのですが、このred aceは、皮が柔らかく、とても甘いため、料理の他スムージーにも利用されます。 今日はRed Aceの …
無農薬野菜,健康野菜を育てる農家ノウカス
マリアアザミ（ミルクシスル）パンの完成
課題が残っていたマリアアザミ（ミルクシスル）パンの試作品。 その課題の改善を行い、改めてマリアアザミ（ミルクシスル）パンを作ってみました。 前回の材料から変更したものは、卵を除いただけです。 たくさんの人に試食して頂きた …
健康をテーマした食の発信基地となる加工場の完成
無農薬、無化学肥料、有機肥料のみのこだわり栽培により、健康野菜・ハーブを手がけている株式会社ノウカスの健康をテーマした食の発信基地となる加工場が10月24日に完成しました。 この加工場では、自社栽培の野菜・ハーブを用いた …
ビーツ（テーブルビート）葉の食べ方-1
「スーパーグリーン」と言われるほど栄養化の高いビーツ（テーブルビート）の葉。 葉の食べ方は、ホウレンソウと同じような調理で、バター炒め、お浸し、卵焼きや味噌汁の具として使える等、料理紹介サイトで紹介されています。 しかし …
マリアアザミ（ミルクシスル）パンの試作品
今日は雨。 加工場の完成も間近なのですが、この雨で予定よりも大幅に遅れています。 しかし、ただ完成を待っているだけではつまらないので、加工場で製造予定の健康パンの試作品作りを行うことにしました。 その第一弾となるのが、マ …
ビーツ（テーブルビート）の試食
約1週間ぶりの晴れ。 溜まっている作業を優先順位をつけるために、圃場の野菜たちの状況を確認し、本日の作業は、サボイキャベツの移植とビーツの除草と間引きを優先して行うことで決定です。 ビーツの間引きは、ある程度していたつも …
無農薬、無化学肥料栽培でじっくり育てる無農薬野菜,健康野菜を作る農家ノウカス