ノカンゾウとヤブカンゾウの食べ比べ
ノカンゾウとヤブカンゾウを採ってきてから、いろいろとネット等で調べていくうちに ノカンゾウは種から育てると、花が咲くまで3-4年もかかるそうで・・・ 「いくらなんでもそんなに待てない！」 という結論に至りまして、昨日採っ …
無農薬野菜,健康野菜を育てる農家ノウカス
理想のパンを目指して
木曜日から降り続いている雨のため、しばし農作業もお休みとなります。 その間は、本を読んだり、資料を整理したりして過ごしています。 アレルギー関連の書籍を読んでいる時に「牛乳アレルギーや成人病の気になる方のための食パンって …
エビスグサ（決明子）は野菜！
決明子と言えば、エビスグサの種子。 今では日本各地で栽培されているハーブの１つです。 目全般の病気改善や便秘等に効くとして、種子（決明子）をお茶として愛飲されている方も多いかと思います。 種子を焙煎するので、ほうじ茶のよ …
発酵ミカン作り
先日本屋で発酵シロップなる本を目にしました。 今の流行なのですかね。その内容を立ち読みしてみると、材料に対して1.1倍の砂糖を加えて混ぜてつくるそうです。 作り方はとても簡単で、皮を良く洗い、砂糖と材料を交互に重ねるよう …
旬で発酵を楽しもう！
実りの秋・・・栗、マツタケ、柿、ミカン、リンゴ、サツマイモ、サトイモなど、キノコ、野菜や果物がたくさん市場に出回り、食欲の秋到来といった感じです。 私の畑でもミカン、ユズ、クコ、柿、サツマイモ、キクイモ、アピオス、ケツメ …
本物のフレッシュジュースを作ろう！
ここ数日、誤表示の問題で賑わっていますね。 利益を追求することは企業として当然なことですが、嘘をついてまではいけません。 私は、子供の頃に嘘をついた時は「嘘は泥棒の始まりだぞ」と厳しく親に叱られたものです。 いい年の大人 …
無農薬、無化学肥料栽培でじっくり育てる無農薬野菜,健康野菜を作る農家ノウカス